常備菜作りにはまる。

最近、以前にも増して忙しい生活を送るようになってきた。

プライベートダンスレッスンを受け持つようになったり。

なんだかんだで、週５でクラスを持ち働いている日々。

プラスして、魔の2歳児がまだ幼稚園空き待ちで家にいるので、面倒を見ながらの家事。

毎日の夕飯を作るだけでもいっぱいいっぱいの生活。

そこで、流行り?!の常備菜作りを実行する事にしました。

そうしたら、これがサイコーに家事の負担を軽減してくれる！！！

取りあえず一回に6品位超～高速で1時間半で作ってしまいます。

＊いんげんとニンジンの胡麻和え

＊かぼちゃの煮物

＊2歳児用おやつ　お好み焼き

＊フレッシュパセリのサルサ

＊ズッキーニのオリーブオイル焼き

＊ほうれん草トマトソース

　

実際作ったのは、写真の3倍位の量。

次にリメイクで他の料理に代用できるよう大量に作ります。

・かぼちゃの煮物は次の日にはかぼちゃコロッケ

・ほうれん草トマトソースはお昼にはパスタに。夕飯には春雨と和えて冷たい前菜

・サルサソースは肉や魚にかけてもさわやかで美味しい

・胡麻和えは冷凍できるので、小分けに冷凍して子供の野菜が足りない時に出す

＊2歳児用おやつお好み焼き

もやし、ブロッコリー、ニンジン、キャベツ、ツナを混ぜ合わせ、

甘口焼き肉のたれで味付けをしてから焼く。

味をつけてあるからこのまま食べられ、手を汚さない簡単おやつ。

＊ほうれん草のトマトソース

海老、ツナ、肉を入れたり後からリメイクできるよう野菜のみのトマトソース。

玉ねぎ、マッシュルーム、ほうれん草、湯むきしたトマトで煮込む。

隠し味にソースやバター、焼き肉のたれを少々。

コクが増します。

＊ズッキーニのオリーブオイル焼き

焼き色がつくまでじっくりフライパンで焼く。

サルサソースを添えて食べればさわやかな前菜です。

＊サルサソース

トマト、白玉ねぎ（オーストリア産の白玉ねぎは日本の新玉ねぎの様に使えます）

レモン汁、イタリアンパセリに塩コショウ。

シンプルだけど、イタリアンパセリがさわやかさを引き出します。

子供も食べるので唐辛子は入れずに作ります。

＊いんげんとニンジンの胡麻和え

ダシ、醤油、みりん、砂糖とすりゴマで和えただけ。　子供の大好物。

＊かぼちゃの煮物

日本産カボチャを買えば元々甘いから、味付けはほぼなし。

ついでにさやいんげんとしめじも煮込んで色合いを良く。

最近は1週間の献立をたてて、常備菜作り＋買った食材を使いきるようにしています。

少しでも自分の時間を持ちたいので、家事は効率よくこなすよう勤めてる、、、けど

うまくいかない日もあり。。。。前途多難の日々。

まだまだ常備菜作り研究していきたいな～。

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